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花畑牧場の生キャラメル

10月24日にTBS系で放送されたつぶれそうなのに潰れないお店のお金にまつわるミステリーを解明で紹介された10年前に一大ブームを巻き起こした花畑牧場の今

見覚えある
10年前に大ブーム
花畑牧場の生キャラメル
聞かなくなった

10年前に生キャラメルで大ブームを巻き起こした花畑牧場、現在は都内のお店は1つも残っていないが花畑牧場は潰れたわけではなく、むしろブームの時よりも経営は良くなっていた。

売上
売上は減った
経営改善

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生キャラメルは全盛期の4分の1の売上しかないが、BtoBに変えて経営が安定した。
ローソンの季節向けのスイーツ(UchiCafe北海道で作ったシリーズ)やしゃぶしゃぶ温野菜やデニーズで使われているモッツァレラチーズやラクレットチーズは花畑牧場製

都内には残っていない
BtoBに変えた
エッグタルト
ティラミス
温野菜
デニーズ
ラクレットチーズ

 

個人の消費者から会社向けのビジネスメインに切り替え、手作りチーズで成功している田中義剛社長はチーズ見てる時が一番ギンギンになる。
ギンギン

 

花畑牧場 生キャラメル

 

 

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